Ja, wir sind stolz auf das großartige Team um unseren holländischen Küchenchef, der das Restaurant Bernstein mit seiner charakteristischen Handschrift seit 10 Jahren zu einem der besten in MV macht. Seine Philosophie: eine durch und durch ehrliche Küche voller Kreativität und Spontanität. Da darf auch das Gemüse aus dem eigenen Garten nicht fehlen. Der Geschmack macht eben immer den Unterschied.
„Wenn es gerade geschneit hat und der Frost über Nacht alle Eiskristalle gefestigt hat – dann müssen Sie mal mit dem Auto durch den Wald über die sieben Berge in Richtung Usedom fahren.“ Heute treffen wir uns mit Ulrike Menge zum Frühstück – Leiterin des Wehrmann’s Alt Heringsdorf / Usedom. Neben spannenden Einblicken in ihren Arbeitsalltag, liefert sie uns ebenfalls interessante Tipps für den nahenden Winter.
Herbstzeit ist Suppenzeit. Schnell und einfach zubereitet, setzen sie der Kreativität keine Grenzen und lassen sich nach eigenen geschmacklichen Vorlieben anpassen. Ihnen fehlt dennoch die passende Idee? Arjan Mensies – Küchenchef des Restaurants Bernstein – hilft Ihnen, diese Suppe auszulöffeln.
